La variété des fèves utilisée pour créer ce chocolat et un cacao amenolado rare que l'on retrouve exclusivement dans le parc national des virunga au Congo. Ce parc abrite encore aujourd'hui les derniers gorilles de montagne. Très cacaoté, ce chocolat livre des notes de griottes, de tourbe et de thé noir caractéristique de ce rare Cru virunga. Des chocolats fins, millésimés...de la fève à la tablette Millésime chocolat est l'une des rares manufactures de chocolat de belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao: "de la fève à la tablette" appelé aussi "bean to bar". la démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d'exception. Ils ne mélangent ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes.